[发明专利]一种牛肉干巴生产制作方法无效
| 申请号： | 200910095128.X | 申请日： | 2009-11-02 |
| 公开（公告）号： | CN101695386A | 公开（公告）日： | 2010-04-21 |
| 发明（设计）人： | 黄登平 | 申请（专利权）人： | 黄登平 |
| 主分类号： | A23L1/314 | 分类号： | A23L1/314;A23L1/311 |
| 代理公司： | 昆明大百科专利事务所 53106 | 代理人： | 何健 |
| 地址： | 675200 云南省楚雄州南*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 一种牛肉干巴生产制作方法，将每1000g牛肉配料：精制食盐55g～85g、菜籽油45g～85g、干辣椒45g～85g、花椒45g～85g、味精45g～85g、芝麻油45g～85g；生产制作方法为：将牛肉切成2～10mm厚的片状，将菜籽油煎红至七成热后，加入牛肉，煎10～15分钟，至牛肉的水分含量为8％～10％；再加入其余配料至牛肉爆香煎熟，冷却后包装。本发明制作的牛肉干巴鲜香、松嫩，香味十足。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 牛肉 干巴 生产 制作方法 | ||
【主权项】：
一种牛肉干巴生产制作方法，其特征是，每1000g牛肉配料：精制食盐55g～85g、菜籽油45g～85g、干辣椒45g～85g、花椒45g～85g、味精45g～85g、芝麻油45g～85g；生产制作方法为：将牛肉切成2～10mm厚的片状，将菜籽油煎红至七成热后，加入牛肉，煎10～15分钟，至牛肉的水分含量为8％～10％；再加入其余配料至牛肉爆香煎熟，冷却后包装。
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