[发明专利]一种反应型花生香精的制备方法有效
| 申请号： | 200910095695.5 | 申请日： | 2009-01-19 |
| 公开（公告）号： | CN101473926A | 公开（公告）日： | 2009-07-08 |
| 发明（设计）人： | 张之涤 | 申请（专利权）人： | 浙江绿晶香精有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/221 | 分类号： | A23L1/221 |
| 代理公司： | 杭州中成专利事务所有限公司 | 代理人： | 唐银益 |
| 地址： | 311121浙江省杭*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种反应型花生香精的制备方法，包括以下步骤：将花生粕粉碎，粉碎后的花生粕粉末筛选后经碱性蛋白酶水解，再经复合蛋白酶水解，过滤取上清，得到花生粕水解液，加其它物质热反应，停止加热后，加稳定剂和调香物，得到反应型花生香精。本发明通过热反应制备花生香料，可解决用化学合成香料调配而成的产品所带来的香精香味单薄、口感较差等问题，并且由于所使用的原料取自天然，产品营养无害，兼具纯正、浓郁的花生香味和营养的功能。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 反应 花生 香精 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种反应型花生香精的制备方法，其特征在于包括以下步骤：将花生粕粉碎，粉碎后的花生粕粉末筛选后经碱性蛋白酶水解，再经复合蛋白酶水解，过滤取上清，得到花生粕水解液，加其它物质热反应，停止加热后，加稳定剂和调香物，得到反应型花生香精。
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