[发明专利]牛肉松沙琪玛无效
| 申请号： | 200910103496.4 | 申请日： | 2009-03-31 |
| 公开（公告）号： | CN101849565A | 公开（公告）日： | 2010-10-06 |
| 发明（设计）人： | 李秀文 | 申请（专利权）人： | 重庆市永川区永双科技有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D15/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 402160 重*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 牛肉松沙琪玛，属萨其马制作领域，它能有效的避免这种沙琪玛的味道比较单一，没有牛肉的香味的缺点。牛肉松沙琪玛，将生面条1公斤用油菜油炸熟，摊凉；用大锅在小火上将猪油57克、麦芽糖250克、白糖57克和蜂蜜都溶解成流质，随时搅拌，使流质掺匀而不焦底，停火把炸好的面条倒进去，拌匀均匀，趁热倒入一个大烤盘里，按平，同时要在烤盘上铺满核桃仁、芝麻、花生米、些青、红丝，以及撒上一层牛肉松，把盘子扣在案板上，轻轻拍打，整块沙琪玛就脱底掉出，等温度降到10℃时，用大菜刀切成宽3厘米、长5厘米的长条即可。主要用于制作沙琪玛。 | ||
| 搜索关键词： | 牛肉 松沙琪玛 | ||
【主权项】：
牛肉松沙琪玛，将生面条1公斤用油菜油炸熟，摊凉；用大锅在小火上将猪油57克、麦芽糖250克、白糖57克和蜂蜜都溶解成流质，随时搅拌，使流质掺匀而不焦底，停火把炸好的面条倒进去，拌匀均匀，趁热倒入一个大烤盘里，按平，其特征是：在烤盘上铺满核桃仁、芝麻、花生米、些青、红丝，以及撒上一层牛肉松，把盘子扣在案板上，轻轻拍打，整块沙琪玛就脱底掉出，等温度降到10℃时，用大菜刀切成宽3厘米、长5厘米的长条即可。
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