[发明专利]一种芝麻蜜糖酥糕的制作方法

摘要

一种芝麻蜜糖酥糕的制作方法，属酥糕制作领域，它能有效的解决传统酥糕甜味偏淡，没有芝麻的酥、香、脆的特点，用户食用起来口味欠佳的缺点。将精面粉、蜂蜜、水混合在一起后搅拌均匀，制成面皮；红糖、黄豆粉、加入水后搅拌20分钟，制成馅，然后将馅分成10块，然后以面皮包馅，将包馅后的料坯擀成厚约3厘米的长方形薄片，切成2厘米宽、5厘米长的小块，然后在中间切上一个3厘米长的小口，翻卷一端成型；将成型后的制品下锅油炸3分钟，起锅，滤干；将白糖加水制成糖汁，熬至105℃左右时，舀入容器，将滤干油的制品浸入其中2分钟，然后在表面上撒上一层芝麻，滤干，摊开，冷却，即可。主要用于制作酥糕。

主权项

一种芝麻蜜糖酥糕的制作方法，其特征是：将精面粉、蜂蜜、水混合在一起后搅拌均匀，制成面皮；将红糖、黄豆粉、加入水后搅拌20分钟，制成馅，然后将馅分成10块，然后以面皮包馅，将包馅后的料坯擀成厚约3厘米的长方形薄片，切成2厘米宽、5厘米长的小块，然后在中间切上一个3厘米长的小口，翻卷一端成型；将成型后的制品下锅油炸3分钟，起锅，滤干；将白糖加水制成糖汁，熬至105℃左右时，舀入容器，将滤干油的制品浸入其中2分钟，然后在表面上撒上一层芝麻，滤干，摊开，冷却，即可。