[发明专利]海鲜方便粥的加工方法

摘要

本发明公开一种海鲜方便粥的加工方法，其步骤是：主料洗净，备用；海鲜配料洗净、蒸熟后取肉，再冷冻、干燥，备用；取洗净的主料与冷冻干燥的海鲜配料，加水、加油和调味料混合；混合物灌装，封口；高温杀菌；冷却；包装得产品。本发明将海鲜配料先做蒸熟取肉、冷冻、干燥，使海鲜配料除醒、提鲜，保证了海鲜的鲜味，而且，干燥后的海鲜配料再煮不会烂成糊状，而仍然成块，保证了海鲜的口感和色泽。所以，本发明生产出来的产品色、香、味俱全，加工生产过程环保卫生，下脚料可再进行综合利用，污染少，具有很高的社会经济效益。

主权项

1、海鲜方便粥的加工方法，其特征在于步骤如下：(1)主料洗净，备用；(2)海鲜配料洗净、蒸熟后取肉，再冷冻、干燥，备用；(3)取洗净的主料与冷冻干燥的海鲜配料，加水、加油和调味料混合；(4)混合物灌装，封口；(5)高温杀菌；(6)冷却；(7)包装得产品。