[发明专利]桂圆蔗汁白酒的生产方法有效
| 申请号： | 200910114150.4 | 申请日： | 2009-06-16 |
| 公开（公告）号： | CN101649272A | 公开（公告）日： | 2010-02-17 |
| 发明（设计）人： | 叶长东;张方刚 | 申请（专利权）人： | 叶长东;张方刚 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12G3/12;C12H1/22;C12R1/645 |
| 代理公司： | 广西南宁明智专利商标代理有限责任公司 | 代理人： | 张智生 |
| 地址： | 530007广西壮族自治区南宁*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种桂圆蔗汁白酒的生产方法，它是以桂圆、甘蔗汁为主要原料，采用生物酶解、微生物低温发酵、两次蒸馏酿制而成蒸馏酒，经陶坛或不锈钢罐陈酿得到桂圆蔗汁白酒。此方法以药品食品兼用的桂圆甘蔗汁为原料，充分提取对人体有益的有效成分。酿造出来的桂圆甘蔗汁白酒，与传统白酒既有相似地方，也有其独特个性。桂圆蔗汁白酒香气优雅、浓郁，口感丰满、醇和，具有典型的突出风格，成为酒类饮品中的佳品。 | ||
| 搜索关键词： | 桂圆 白酒 生产 方法 | ||
【主权项】：
1、一种桂圆蔗汁白酒的生产方法，其特征在它包括以下原料的组合物及其重量份比例：桂圆1～100份，蔗汁1～100份；还包括在制备过程中加入适量的水、有机酸、果胶酶、营养剂、Vc、SO2辅料。
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