[发明专利]生物酶法转化蔗糖生产异麦芽酮糖的方法有效
| 申请号： | 200910114186.2 | 申请日： | 2009-06-30 |
| 公开（公告）号： | CN101591689A | 公开（公告）日： | 2009-12-02 |
| 发明（设计）人： | （请求不公开姓名） | 申请（专利权）人： | 广西投资集团维科特生物技术有限公司 |
| 主分类号： | C12P19/18 | 分类号： | C12P19/18;C12P19/12;C12R1/865 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 530105广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 生物酶法转化蔗糖生产异麦芽酮糖的方法，其工艺过程包括：(1)将蔗糖溶液和具有α-葡萄糖基转移酶的固定化细胞在转化罐内充分转化，制得含有异麦芽酮糖和其他杂糖的转化液，转化液中的异麦芽酮糖含量达到85％以上；(2)将所制得的转化液通入装有固定化酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)的去杂糖反应罐，以去除转化液中异麦芽酮糖以外的绝大部份杂糖；(3)再将去除杂糖后的转化液经过脱色压滤、离子交换、浓缩、高温真空结晶、离心除去残余的杂糖及其它杂质，获得异麦芽酮糖的结晶体。 | ||
| 搜索关键词： | 生物酶 转化 蔗糖 生产 麦芽 方法 | ||
【主权项】：
1、生物酶法转化蔗糖生产异麦芽酮糖的方法，包括先将蔗糖溶液用α-葡萄糖基转移酶转化而成的异麦芽酮糖及杂糖，然后去除转化液中的杂糖，其特征在于：工艺过程如下：(1)以蔗糖溶液为原料，使蔗糖溶液和具有α-葡萄糖基转移酶的固定化细胞在转化罐转化，反应温度为26～32℃，制得含有85％以上的异麦芽酮糖及其他杂糖的转化液；(2)将所制得的转化液再通入装有固定化酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)的反应罐，利用酿酒酵母的作用去除转化液中大部份的残余蔗糖、葡萄糖、果糖等杂糖，反应温度为26～32℃；(3)将制得的转化液经过脱色过滤和离子交换净化工序，再经浓缩、高温真空结晶、离心分离去除残余的杂糖及其它杂质，获得异麦芽酮糖的结晶体。
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