[发明专利]桂圆罗汉果果酒的酿造方法有效
| 申请号： | 200910114208.5 | 申请日： | 2009-07-13 |
| 公开（公告）号： | CN101602993A | 公开（公告）日： | 2009-12-16 |
| 发明（设计）人： | 叶长东;张方刚 | 申请（专利权）人： | 叶长东;张方刚 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12R1/645 |
| 代理公司： | 广西南宁明智专利商标代理有限责任公司 | 代理人： | 张智生 |
| 地址： | 530007广西壮族自治区南宁*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种桂圆罗汉果果酒的酿造方法，它以桂圆、罗汉果为主要原料，采用生物酶解、微生物低温发酵酿制而成的营养果酒。该酒将桂圆和罗汉果两种备受历代医家推崇的保健滋补品结合，在桂圆、罗汉果两种药品食品兼用优点的基础上，充分提取对人体有益的有效成分，还增加了发酵产物，扩大了其原有的营养功效。酿造出来桂圆罗汉果果酒口感丰满、细腻、谐调、醇厚。有典型的突出风格，成为酒类饮品中的佳品。高营养和药用价值，既有桂圆益心脾，补气血，又有罗汉果清热润肺，止咳，利咽，滑肠通便作用。本发明克服了浸泡酒存在有效成分提取不完全，口感单薄、粗糟等存在的缺陷，适于各种人群。 | ||
| 搜索关键词： | 桂圆 罗汉果 果酒 酿造 方法 | ||
【主权项】：
1、一种桂圆罗汉果酒的酿造方法，其特征在于它由以下重量份的原料组合物制备而成：主要原料：桂圆1～100份，罗汉果1～100份；辅料：水、白沙糖、有机酸、果胶酶、营养剂、Vc、SO2；辅料在制备过程中逐步适量加入。
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