[发明专利]利用替代原料生产杏鲍菇的方法

摘要

本发明属于一种利用替代原料生产杏鲍菇的方法，包括以下步骤：菌种制作、原料处理、配料、装袋、灭菌、接种、培养、出菇管理。本发明可充分利用替代原料科学配比和栽培工艺，生产的杏鲍菇菇型圆整优质，与棉籽壳作原料生产杏鲍菇相比，达到了产量更高(生物转化率100％以上)，品质更优(菇肉紧实致密，韧性好，耐咀嚼，香味浓郁)的效果。本发明的优点是：替代原料(相思树木屑等)为废弃物，成本低廉；含氮率高，可减少麸皮用量；原料来源广，收集便利，可就地取材；生产的菇质优价高，效益明显；具有较好的经济、社会和生态效益，适合家庭和规模化生产。

主权项

1、一种利用替代原料生产杏鲍菇的方法，其特征在于包括如下步骤：菌种制作1：利用替代原料(相思树等)栽培杏鲍菇，经驯化栽培后，选取最适合替代原料生长的菌株，大面积栽培试验后，再经组织分离制作母种、原种、生产种；原料处理2：将湿的树或树枝粉碎成木屑后，堆积成宽1.5-2m、高1.2-1.5m的料堆，每隔3天，用2-5％的石灰水澄清液喷淋木屑并翻堆一次，水要均匀分布，以料堆底有水渗出为宜，翻堆要求上下、内外调换翻动，处理时间为一个月；配料3：木屑经过堆积发酵处理后，与其他辅助原料混合搅拌均匀，含水量60-65％、pH7.5-8.5，配料的比例为：替代原料(相思树等)木屑80％、麸皮14.8％、玉米粉5％、生长素0.2％；装袋4：将配制好的原料装入折径12-17cm，长度34-55cm的塑料袋内，用绳子或套环封好袋口；灭菌5：将料袋进行灭菌，灭菌时间为料温升至100℃后，维持10-12小时；接种6：待料温冷却至30℃时，在无菌环境下进行接种；培养7：将培养室的条件控制在温度23-25℃，湿度68-72％，并确保恒温、暗光培养；出菇管理8：菌丝长满料袋后，开始提高棚室内湿度，降低温度，适当通风，创造杏鲍菇生长的最佳条件，要求温度16-18℃，湿度90-95％，经7-10天后，开始出菇，一潮菇采收后，停止喷水5-7天，之后重复出菇管理。