[发明专利]一种莲藕罐头的制备工艺无效
| 申请号： | 200910143433.1 | 申请日： | 2009-05-26 |
| 公开（公告）号： | CN101589789A | 公开（公告）日： | 2009-12-02 |
| 发明（设计）人： | 肖朋 | 申请（专利权）人： | 肖朋 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23B7/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 301909天津市*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 一种莲藕罐头的制备工艺，包括：将莲藕进行去皮处理；然后将莲藕切片，并泡制于清水中；将莲藕和清水进行煮制、罐装并进行加热排气，形成真空密封的莲藕罐头。该莲藕罐头的制备工艺可长期保持莲藕的良好观感，可作为原料进行各种菜肴加工或可直接食用，其有效的消除了莲藕在保存过程中容易出现色斑的缺陷，并能够长期保存。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 莲藕 罐头 制备 工艺 | ||
【主权项】：
1.一种莲藕罐头的制备工艺，其特征在于该莲藕罐头的制备工艺包括：将莲藕进行去皮处理；然后将莲藕切片，并泡制于清水中；将莲藕和清水进行煮制、罐装并进行加热排气，形成真空密封的莲藕罐头。
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