[发明专利]一种酥饼的制作方法

摘要

本发明涉及一种酥饼的制作方法，特别是带有霉干菜的酥饼。其工艺过程是：和面→醒发→揉压或滚压面→起酥→和馅→成型→插孔→烤熟→烘干→冷却即可；本发明采取这样的方法，能使酥饼在烤熟过种中不会在内部形成气体，就不会出现膨胀现象，制成的酥饼薄而且酥，外观和口感都很好。

主权项

1、一种酥饼的制作方法，其特征在于其工艺过程是：和面→醒发→揉压或滚压面→起酥→和馅→成型→插孔→烤熟→烘干→冷却即可。