[发明专利]樱桃的贮藏保鲜方法无效
| 申请号： | 200910156311.6 | 申请日： | 2009-12-30 |
| 公开（公告）号： | CN102113545A | 公开（公告）日： | 2011-07-06 |
| 发明（设计）人： | 韩明洋 | 申请（专利权）人： | 韩明洋 |
| 主分类号： | A23B7/04 | 分类号： | A23B7/04;A23B7/148 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 221600 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种樱桃的贮藏保鲜方法，属于食品贮藏技术领域。一种樱桃的贮藏保鲜方法，包括采收、采后处理和贮藏等步骤，贮藏采用气调贮藏，特别是自发气调贮藏，在小包装盒内衬0.06～0.08毫米的聚乙烯薄膜袋，扎口后，放在-1℃～0.5℃下贮藏，使袋内的氧维持在3％～5％、二氧化碳维持在10％～25％，樱桃可贮藏30～50天，比机械冷藏贮存时间更长，延长了樱桃的采后寿命，减轻果实的皱缩、腐烂等，降低表面凹陷的发生率，提高樱桃品质和经济价值，满足了市场的需求。 | ||
| 搜索关键词： | 樱桃 贮藏 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
一种樱桃的贮藏保鲜方法，其特征是：包括采收、采后处理和贮藏等步骤，所述的采收是：用于贮藏的樱桃要提前1周收获，带果把采收，尽量避免机械损伤，采用较小的包装，每盒2‑5公斤；所述的采后处理是：采后立即将果实预冷到2℃，在不超过2℃的温度条件下运输；采后钙处理和减压贮藏可以降低表面凹陷的发生率；所述的贮藏是：采用气调贮藏，特别是自发气调贮藏，在小包装盒内衬0.06～0.08毫米的聚乙烯薄膜袋，扎口后，放在‑1℃～0.5℃下贮藏，使袋内的氧维持在3％～5％、二氧化碳维持在10％～25％，樱桃可贮藏30～50天；二氧化碳浓度不能超过30％，否则会引起果实褐变和产生异味；为了防止不良气味，果实从冷库中取出后，必需把聚乙烯薄膜袋打开。
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