[发明专利]油脂性夹芯糖果及其制造方法无效
| 申请号： | 200910160966.0 | 申请日： | 2009-07-31 |
| 公开（公告）号： | CN101849598A | 公开（公告）日： | 2010-10-06 |
| 发明（设计）人： | 仙波林太郎;山本崇雄;松居雄毅;山田泰正;山田一郎 | 申请（专利权）人： | 悠哈味觉糖有限公司 |
| 主分类号： | A23G1/30 | 分类号： | A23G1/30;A23G1/32 |
| 代理公司： | 北京尚诚知识产权代理有限公司 11322 | 代理人： | 龙淳 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 本发明提供具有柔软且良好的溶化时的口感、并且在高温下的耐塌陷性优异的油脂性夹芯糖果及其制造方法。其为芯中含有25～60重量％的可可脂或可可脂代替油脂的油脂性糖果，其特征在于，该芯中含有甘油脂肪酸酯和/或脱水山梨糖醇脂肪酸酯、和1，3-二山嵛基-2-油烯基甘油，在包覆上述芯的外壳层中含有可可脂或可可脂代替油脂、1，3-二山嵛基-2-油烯基甘油和蔗糖脂肪酸酯。 | ||
| 搜索关键词： | 油脂 性夹芯 糖果 及其 制造 方法 | ||
【主权项】：
一种油脂性夹芯糖果，其芯中含有25～60重量％的可可脂或可可脂代替油脂，其特征在于：该芯中含有甘油脂肪酸酯和/或脱水山梨糖醇脂肪酸酯、和1，3-二山嵛基-2-油烯基甘油，在包覆所述芯的外壳层中含有可可脂或可可脂代替油脂、1，3-二山嵛基-2-油烯基甘油和蔗糖脂肪酸酯。
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