[发明专利]乳清蛋白的分离和测定方法有效
| 申请号： | 200910161153.3 | 申请日： | 2009-08-06 |
| 公开（公告）号： | CN101613408A | 公开（公告）日： | 2009-12-30 |
| 发明（设计）人： | 任一平;谢宏;蔡增轩;储小军;林晓;黄百芬;张京顺 | 申请（专利权）人： | 浙江贝因美科工贸股份有限公司 |
| 主分类号： | C07K14/76 | 分类号： | C07K14/76;C07K14/47;C07K1/16;G01N30/72 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 | 代理人： | 陈剑华 |
| 地址： | 310000浙江省杭州*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 一种分离和测定牛乳清蛋白的方法，它包括对乳清蛋白进行预处理、用以1.7μm亚乙基桥杂化(BEH)颗粒为填料的超高效液相色谱柱将试样中的牛乳α-乳白蛋白和牛乳βa-乳球蛋白、牛乳βb-乳球蛋白完全分离和用质谱仪进行区间扫描，对未变性的上述牛乳白蛋白和牛乳球蛋白进行定量。在该方法中，添加人α-乳白蛋白作为内标。使用本发明的方法，可以准确测定各种食品中的未变性的上述三种牛乳清蛋白的含量，而且前处理简单、灵敏度高、检测速度快和选择性好。 | ||
| 搜索关键词： | 蛋白 分离 测定 方法 | ||
【主权项】：
1.一种分离牛乳清蛋白的方法，它包括：对乳清蛋白进行预处理，用以1.7μm亚乙基桥杂化颗粒为填料的超高效液相色谱柱对试样中的牛乳α-乳白蛋白和牛乳βa-乳球蛋白、牛乳βb-乳球蛋白进行分离。
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