[发明专利]块菌酒生产工艺有效
| 申请号： | 200910167688.1 | 申请日： | 2009-09-21 |
| 公开（公告）号： | CN101659917A | 公开（公告）日： | 2010-03-03 |
| 发明（设计）人： | 罗惠波;黄治国;沙万友;卫春会;甄攀 | 申请（专利权）人： | 四川理工学院;攀枝花东方鸿森酒业有限责任公司 |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 643000四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种块菌酒的生产工艺，其工艺步骤为：A：块菌母液制备：块菌粉碎后，用水浸泡块菌，提取得到块菌母液。按1∶4～1∶6的料液比(块菌与水的质量比)，在45～55℃提取12～16小时，过滤，浓缩提取液至块菌质量与块菌母液体积比为1∶1；B：块菌酒的勾兑：以块菌母液∶苦荞酒(酒精度60°)∶水＝10～20％∶63～87％∶3～17％(体积比)的比例混合，过滤。本发明的工艺生产的块菌酒清亮透明，无悬浮物，菌香四溢，具有块菌酒的特殊芳香，从营养上看，总氨基酸、多糖含量较高，含有块菌独特的有效成分，营养比例适当，并且该产品将块菌的有效成分与普通饮酒有机地结合为一体，具有特殊的营养和风味。 | ||
| 搜索关键词： | 块菌 生产工艺 | ||
【主权项】：
1.一种块菌酒的生产工艺，其步骤为：A：块菌母液制备：块菌粉碎后，用水浸泡块菌，提取得到块菌母液，按1∶4～1∶6的料液比(块菌与水的质量比)，在45～55℃提取12～16小时，过滤，浓缩提取液至块菌质量与块菌母液体积比为1∶1；B：块菌酒的勾兑：以块菌母液∶苦荞酒(酒精度60°)∶水＝10～20％∶63～87％∶3～17％(体积比)的比例混合，过滤。
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