[发明专利]使用了海胆卵的速食品式大酱及使用该制备法制作的速食品式大酱有效
| 申请号： | 200910168086.8 | 申请日： | 2009-08-28 |
| 公开（公告）号： | CN101991087A | 公开（公告）日： | 2011-03-30 |
| 发明（设计）人： | 金鲜元 | 申请（专利权）人： | 蔚珍郡 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24;A23L1/33;A23L1/30;A23L1/221 |
| 代理公司： | 北京安信方达知识产权代理有限公司 11262 | 代理人： | 韩龙;阎娬斌 |
| 地址： | 韩国庆尚北道,蔚*** | 国省代码： | 韩国;KR |
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| 摘要： | 本发明公开了一种使用海胆卵的速食品式大酱的制备法及使用该制备法制作的速食品式大酱，该制备法包括下列步骤：把冻干的海胆卵捣碎；在熟成了一年以上的传统大酱100重量份上混入上述捣碎的海胆卵16～30重量份后制成大酱混合物；冻干上述大酱混合物15～20小时以使其含水率成为5～10％；以及把上述冻干的大酱混合物加以包装。本发明还通过上述步骤制作速食品式大酱。本发明按照可供一人就餐一次的分量进行包装，因此可以马上把所需分量准确地添加到食品里，不仅可以享受海胆卵的风味，还可以摄取海胆卵里的营养素，保管与流通也很简单。 | ||
| 搜索关键词： | 使用 海胆 速食 品式大酱 制备 法制 | ||
【主权项】：
一种使用海胆卵的速食品式大酱的制备法，包括下列步骤：把冻干的海胆卵捣碎；在熟成了一年以上的传统大酱100重量份上混入上述捣碎的海胆卵16～30重量份后制成大酱混合物；冻干上述大酱混合物15～20小时以使其含水率成为5～10％；以及把上述冻于的大酱混合物加以包装。
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