[发明专利]人造鲸鲨鱼翅的生产工艺无效
| 申请号： | 200910172598.1 | 申请日： | 2009-11-17 |
| 公开（公告）号： | CN102058115A | 公开（公告）日： | 2011-05-18 |
| 发明（设计）人： | 陈宝香 | 申请（专利权）人： | 孟州世博生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/48 | 分类号： | A23L1/48 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 454750 河南省孟*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明提供一种人造食品，特别是一种人造鲸鲨鱼翅食品的生产工艺。其特征在于它们根据天然鱼翅的营养成分，口感风味及烹调食用方法为标准，分别选用食用鱼骨粉、淀粉、碘盐、味精及肉类食品保鲜防腐剂等为主要原料，复合多种氨基酸、维生素及多种矿物质，经水解加工成浆倒入不同的模具而成。其色香味可与天然物价昂的鲸鲨鱼翅媲美，用于制作高档筵席食用方面。 | ||
| 搜索关键词： | 人造 鲨鱼 生产工艺 | ||
【主权项】：
人造鱼翅是按比重：取鱼鳔胶35％、海藻胶15％、鱼肉纤维25％、鱼骨粉20％、碘盐5％、味精0.5％、食用防腐剂0.5％.组成。
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