[发明专利]咸鸭蛋的制作方法有效
| 申请号： | 200910185401.8 | 申请日： | 2009-11-09 |
| 公开（公告）号： | CN101703273A | 公开（公告）日： | 2010-05-12 |
| 发明（设计）人： | 范群英 | 申请（专利权）人： | 范群英 |
| 主分类号： | A23L1/32 | 分类号： | A23L1/32 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 246117 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种咸鸭蛋的制作方法，先将草本灰10千克，食用盐2.8千克，八角、肉桂、丁香、陈皮各5克加水调成糊状物；将所述糊状物涂敷在鲜鸭蛋表面，共涂敷鲜鸭蛋1000枚；再将涂敷过的鲜鸭蛋滚上一层干草本灰，放入罐内密封50小时后，透风5小时，再密封65小时；将罐内鸭蛋取出，每枚都用塑料袋包装，放置25天后得成品。解决了现有技术蛋黄出油量和口感难以两全齐美的问题，用本发明方法腌制的咸鸭蛋香味可口、蛋黄出油多、绵软，即具有嫩、沙、油，咸淡适中的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 咸鸭蛋 制作方法 | ||
【主权项】：
一种咸鸭蛋的制作方法，其步骤为：先将草本灰10千克，食用盐2.8千克，八角、肉桂、丁香、陈皮各5克加水调成糊状物；将所述糊状物涂敷在鲜鸭蛋表面，共涂敷鲜鸭蛋1000枚；再将涂敷过的鲜鸭蛋滚上一层干草本灰，放入罐内密封50小时后，透风5小时，再密封65小时；将罐内鸭蛋取出，每枚都用塑料袋包装，放置25天后得成品。
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