[发明专利]一种苔菜食品加工方法

摘要

本发明公开了一种苔菜食品加工方法，将苔菜经护色、经调味料调制不同口味、包装、杀菌得成品。本发明加工方法简单，且所加工的苔菜食品含有非常丰富的碘，具有很好的预防和治疗作用，而且还能提高人体的免疫能，且口味多样，健康美味。

主权项

一种苔菜食品加工方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)、护色：热开水中加入护色剂，然后将洗净、浸泡后的苔菜放入开水中烫漂3-5分钟，然后冷却，沥干；(2)、调味：按不同口味调配调味料，然后将护色后的苔菜浸泡在调味料中，然后取出、沥干；所述的不同口味的调味料配方包括：鲜味：每250-350斤开水中加入22-25斤盐、5-7斤味精、5-7斤糖、120-180克山梨酸钾、20-180克柠檬酸；香辣味：每250-350斤开水中加入22-25斤盐、5-7斤味精、5-7斤糖、120-180克山梨酸钾、20-180克柠檬酸，另将1.5-2.5斤白芷、2.5-3.5斤八角、1.5-2.5斤葱、0.5-1.5斤姜、10-16斤粉碎的辣椒放入布袋中加水煮2-3小时，然后将煮后的开水与配料后的开水合并；蜜汁味：每35-45斤水中加入75-85斤糖、55-65斤醋、120-180克山梨酸钾、2-4斤味精、2-4斤盐；(3)、包装、杀菌：将调味后的苔菜包装、灭菌、干燥、装袋。