[发明专利]果香烤肉的制作方法无效
| 申请号： | 200910191373.0 | 申请日： | 2009-11-09 |
| 公开（公告）号： | CN102048183A | 公开（公告）日： | 2011-05-11 |
| 发明（设计）人： | 宋其祥 | 申请（专利权）人： | 重庆市黔江区黔双科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/315 | 分类号： | A23L1/315;A23L1/314 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 409000 重庆*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 果香烤肉的制作方法，属烤肉加工领域，它能有效的解决已知的烤肉都是采用一般的木材熏制而成的，缺少一种果树的香味的缺点。将60公斤重的活猪宰杀，热水退毛、劈半，带皮放在阴凉透风处晾干水分，然后进行剔骨，割掉四腿和肚底，扒掉板油，切成长30厘米、宽5厘米的肉条，放入盐、花椒皮，加水浸泡60分钟，再用烤肉钩将每块肉挂起晾6小时后进入烤炉用无烟果木本，如苹果木、柿子木、软枣木、枣木等熏烤，熏烤5小时后即可。主要用于制作烤肉。 | ||
| 搜索关键词： | 烤肉 制作方法 | ||
【主权项】：
果香烤肉的制作方法，其特征是：将活猪宰杀，热水退毛、劈半，带皮放在阴凉透风处晾干水分，然后进行剔骨，割掉四腿和肚底，扒掉板油，切成长30厘米、宽5厘米的肉条，放入盐、花椒皮，加水浸泡60分钟，再用烤肉钩将每块肉挂起晾6小时后进入烤炉用无烟果木本，如苹果木、柿子木、软枣木、枣木等熏烤，熏烤5小时后即可。
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