[发明专利]五香豆干的制作方法无效
| 申请号： | 200910196992.9 | 申请日： | 2009-10-13 |
| 公开（公告）号： | CN102038148A | 公开（公告）日： | 2011-05-04 |
| 发明（设计）人： | 蔡灵艳 | 申请（专利权）人： | 蔡灵艳 |
| 主分类号： | A23L1/20 | 分类号： | A23L1/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 201714 上海*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种食品的制备方法，特别是涉及一种五香豆干的制作方法。本发明技术方案中各种原材料重量百分比组成为：豆干70-100份；食盐5-10份；酱油5-10份；茶叶5-10份；醋5-10份；香油2-5份；红糖1-5份；茴香1-5份；干辣椒1-5份。制备方法包括以下步骤：1、将茴香、干辣椒、茶叶放入锅中加白开水大火煮开2-3分钟；2、将豆干洗净后倒入锅中，再依次加入酱油、醋、食盐、香油、红糖小火煮30-60分钟；3、捞出豆干晾干后，用塑料包装密封即可。食用方法有：开袋即食、凉拌、热炒、蒸煮等。本发明的优点是：色香味俱全，食用方便。 | ||
| 搜索关键词： | 五香豆 制作方法 | ||
【主权项】：
一种五香豆干的制作方法，其特征在于，产品由以下重量百分比原料组成：豆干70‑100份；食盐5‑10份；酱油5‑10份；茶叶5‑10份；醋5‑10份；香油2‑5份；红糖1‑5份；茴香1‑5份；干辣椒1‑5份；制备方法包括以下步骤：(1)将茴香、干辣椒、茶叶放入锅中加白开水大火煮开2‑3分钟；(2)将豆干洗净后倒入锅中，再加入酱油、醋、食盐、香油、红糖小火煮30‑60分钟；(3)捞出豆干晾干后，用塑料包装密封即可。食用方法有：开袋即食、凉拌、热炒、蒸煮等。
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