[发明专利]一种生产山梨醇和葡萄糖酸盐的方法

摘要

本发明涉及一种生产山梨醇和葡萄糖酸盐的方法，以菊芋块茎为原料，将其制备成菊芋汁或菊芋浆，向菊芋汁、浆中添加菊糖酶或稀酸，可得到富含果糖、葡萄糖单糖的菊芋水解液；以菊芋水解液为碳源，补入适量的葡萄糖使葡萄糖和果糖的质量或摩尔含量相同；以野生或转基因的运动发酵单胞菌(Zymomonas mobilis)细胞为生物催化剂，调节生物反应系统的pH、温度、反应时间、混合方式与强度、细胞浓度、细胞催化方式(游离或固定化)，将菊芋水解液转化为山梨醇和葡萄糖酸；方法还可用于菊苣水解糖浆、甘蔗糖蜜、甜高粱汁等碳水化合物原料发酵或细胞催化制备山梨醇和葡萄糖酸盐中应用。本发明的优点：原料种植范围广泛，降低生物法生产山梨醇的成本，同时得到葡萄糖酸。

主权项

一种生产山梨醇和葡萄糖酸盐的方法，其特征在于，具体步骤为：(1)原料制备和处理：以鲜菊芋的块茎为原料，将其制成菊芋汁或菊芋浆，向菊芋汁或菊芋浆中加入稀酸；或者将菊粉直接加入稀酸中，再进行水解，制成菊芋水解液，条件为稀酸浓度为0.005～1mol/L，温度为10～150℃，所述的稀酸选自硫酸、盐酸、磷酸、酸性离子交换树脂、固体超强酸、固体金属化合物固体酸中的一种；或以新鲜菊芋块根或者干燥的菊芋块根为原料，用酶进行水解；(2)以(1)中得到的菊芋水解液为原料制成培养基，用运动发酵单胞菌野生菌，通过发酵生法产山梨醇和葡萄糖酸；或用(1)得到的水解液补入适量的葡萄糖使葡萄糖和果糖的质量或摩尔含量相同，通过细胞催化法生产山梨醇和葡萄糖酸。