[发明专利]一种鸡蛋的贮存方法无效
| 申请号： | 200910212819.3 | 申请日： | 2009-10-28 |
| 公开（公告）号： | CN102047938A | 公开（公告）日： | 2011-05-11 |
| 发明（设计）人： | 张增功 | 申请（专利权）人： | 张增功 |
| 主分类号： | A23B5/06 | 分类号： | A23B5/06;A23B5/14 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 222500 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 一种鸡蛋的贮存方法，将洗净的蛋置于80～90℃的热水中加热12～14分钟，煮至半熟，再将蛋放入10℃的腌制液中腌渍入味，成为腌蛋；将上述腌入味的蛋浸入含0.5～0.6％的聚乙烯醇(PVA)和含有0.5～2％的醋酸钠的水溶液中，经30～60分钟取出干燥即可。在蛋壳上形成涂覆层(PVA)具有不透气性能，可防止细菌入浸，醋酸钠有很强的抑制细菌生长的作用，可有效地提高鸡蛋保存期，此法适于生蛋和熟蛋。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鸡蛋 贮存 方法 | ||
【主权项】：
一种鸡蛋的贮存方法，其特征在于：将洗净的蛋置于80～90℃的热水中加热12～14分钟，煮至半熟，再将蛋放入10℃的腌制液中腌渍入味，成为腌蛋；将上述腌入味的蛋浸入含0.5～0.6％的聚乙烯醇和含有0.5～2％的醋酸钠的水溶液中，经30～60分钟取出干燥即可。
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