[发明专利]番茄汁酒的制备方法无效
| 申请号： | 200910216066.3 | 申请日： | 2009-10-30 |
| 公开（公告）号： | CN102051318A | 公开（公告）日： | 2011-05-11 |
| 发明（设计）人： | 王光远 | 申请（专利权）人： | 成都市龙泉驿龙东桃片厂 |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 610100 四川省成*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种番茄汁酒的制备方法，包括如下步骤：步骤一、番茄汁的制备：挑选番茄，洗净并破碎，放置5分钟，加热至70℃后立即水冷到室温然后经打浆机连续打浆和分离，打浆分离后的番茄汁真空脱气离心，制备出透明的番茄汁；步骤二、添加酒：按照每100升番茄汁加入42度威士忌20升的比例加入，并添加透明柠檬汁150毫升，即制得番茄汁酒。本发明中，制备的番茄汁酒酒味醇香，番茄味也较浓，口感独特，且番茄汁酒酒精度较低，利于推广。 | ||
| 搜索关键词： | 番茄 制备 方法 | ||
【主权项】：
本发明提供了一种番茄汁酒的制备方法，其特征在于包括如下步骤：步骤一 番茄汁的制备挑选无病虫害，成熟的番茄，洗净并破碎，打碎后的番茄放置5分钟，加热至70℃后立即水冷到室温然后经打浆机连续打浆和分离，打浆分离后的番茄汁40～50kPa真空度下脱气，并在2000转/分的转速下离心分离10分钟，制备出透明的番茄汁；步骤二 添加酒按照每100升番茄汁加入42度威士忌20升的比例加入威士忌，并添加透明柠檬汁150毫升，即制得番茄汁酒。
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