[发明专利]红薯发糕的制备方法无效
| 申请号： | 200910216076.7 | 申请日： | 2009-10-30 |
| 公开（公告）号： | CN102048086A | 公开（公告）日： | 2011-05-11 |
| 发明（设计）人： | 王光远 | 申请（专利权）人： | 成都市龙泉驿龙东桃片厂 |
| 主分类号： | A23L1/217 | 分类号： | A23L1/217 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 610100 四川省成*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种红薯发糕的制备方法，包括如下步骤：步骤一原料处理：取红薯粉与面粉、白糖、苏打及温开水混合，其中每10kg红薯粉中，加入面粉1.5kg，白糖1.5kg，苏打0.05kg，温开水4kg混合均匀，发酵1d；步骤二发糕制作：将发酵后的混合物在蒸笼内蒸熟，冷却至60～70℃，在表面涂香油，使香油覆盖住表面，后撒入芝麻，切块即制得红薯发糕。本发明中，制备的红薯发糕柔软，味道香甜，可满足人们的需要。 | ||
| 搜索关键词： | 红薯 发糕 制备 方法 | ||
【主权项】：
本发明提供了一种红薯发糕的制备方法，其特征在于包括如下步骤：步骤一 原料处理取红薯粉与面粉、白糖、苏打及温开水混合，其中每10kg红薯粉中，加入面粉1.5kg，白糖1.5kg，苏打0.05kg，温开水4kg混合均匀，发酵1d；步骤二 发糕制作将发酵后的混合物在蒸笼内蒸熟，冷却至60～70℃，在表面涂香油，使香油覆盖住表面，后撒入芝麻，切块即制得红薯发糕。
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