[发明专利]核桃营养粉的制备方法无效
| 申请号： | 200910216102.6 | 申请日： | 2009-10-30 |
| 公开（公告）号： | CN102048138A | 公开（公告）日： | 2011-05-11 |
| 发明（设计）人： | 王光远 | 申请（专利权）人： | 成都市龙泉驿龙东桃片厂 |
| 主分类号： | A23L1/29 | 分类号： | A23L1/29;A23L1/36;A23L2/39 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 610100 四川省成*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种核桃营养粉的制备方法，具体包括如下步骤：步骤一原料选择；步骤二原料处理；步骤三调配。本发明的核桃营养粉，含有多种营养，养分丰富，适合人们补充营养成分，且口感舒适。 | ||
| 搜索关键词： | 核桃 营养 制备 方法 | ||
【主权项】：
本发明提供了一种核桃营养粉的制备方法，其特征在于包括如下步骤：步骤一原料选择选取新鲜核桃仁、大豆和玉米，其中核桃仁重量分数为10％～30％，大豆20％～35％，玉米40％～75％；步骤二原料处理将核桃仁在10％NaOH中煮沸30s，用清水冲洗干净；将大豆在85℃下烘烤5h，粉碎，去皮；将核桃乳与大豆混合，加2倍重量的水，50℃下浸泡3h，磨浆过100目筛，在30MPa下均质两次，在真空度为10KPa下浓缩，压力喷粉；玉米用水湿润，通过机械摩擦去皮，在温度160℃、压力1×106Pa下膨化，粉碎后过100目筛，得玉米膨化粉；步骤三调配将得到的核桃大豆粉与玉米粉混匀干燥，即制得核桃营养粉。
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