[发明专利]一种谷氨酰胺转胺酶发酵过程中补料的方法有效
| 申请号： | 200910223521.2 | 申请日： | 2009-11-23 |
| 公开（公告）号： | CN101698836A | 公开（公告）日： | 2010-04-28 |
| 发明（设计）人： | 陈坚;堵国成;陈康康;张东旭;李江华 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C12N9/10 | 分类号： | C12N9/10;C12R1/55 |
| 代理公司： | 北京汇信合知识产权代理有限公司 11335 | 代理人： | 王秀丽 |
| 地址： | 214122 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种谷氨酰胺转胺酶发酵过程中的补料方法，特别涉及一种提高谷氨酰胺转胺酶发酵过程中溶氧的补料方法。在吸水链霉菌(Streptomyces hygroscopicus CCTCC M 203062)发酵8h-16h，通过流加氮比为1.0-1.5的葡萄糖(800g/L)与蛋白胨(800g/L-1200g/L)的混合液控制比生长速率为0.15h-1，16h-24h，通过流加混合液控制比生长速率为0.10h-1。此方法一方面避免氮源被谷氨酰胺转胺酶交联，影响了发酵过程中的溶氧水平；另一方面通过流加氮源的方式，提高了菌体的生物量。该方法的效果是显著的，生物量提高125-140％，酶活提高了58-63％。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 谷氨酰胺 转胺酶 发酵 过程 中补料 方法 | ||
【主权项】：
一种谷氨酰胺转胺酶发酵过程中补料的方法，其特征在于，在微生物发酵生产谷氨酰胺转胺酶过程中，按照一定的比生长速率流加碳氮比为1.0-1.5的葡萄糖与蛋白胨的混合液。
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