[发明专利]仙草椰纤果有效
| 申请号： | 200910224471.X | 申请日： | 2009-11-18 |
| 公开（公告）号： | CN101711581A | 公开（公告）日： | 2010-05-26 |
| 发明（设计）人： | 钟春燕 | 申请（专利权）人： | 海南椰国食品有限公司;海南光宇生物科技有限公司;海南椰国热带水果食品加工有限公司;南京椰国食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/29 | 分类号： | A23L1/29 |
| 代理公司： | 海口翔翔专利事务有限公司 46001 | 代理人： | 莫臻 |
| 地址： | 570311 海南省海口*** | 国省代码： | 海南;66 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种仙草椰纤果，是将仙草干燥后粉碎得仙草粉，在生产椰纤果的液体培养基中添加占培养基总重量0.1％～1.0％的仙草粉，搅拌，过滤，配制得到含有仙草粉的培养基，调节培养基的pH值至3.0～4.5之间，煮沸灭菌，待培养基冷却后接入椰纤果生产菌种，静置发酵培养获得仙草椰纤果。本发明提供的仙草椰纤果兼具仙草的色泽、风味、营养以及椰纤果的口感和保健功能，制备工艺具有生产周期短，品质稳定、均一的特点，适合大规模生产。 | ||
| 搜索关键词： | 仙草 椰纤果 | ||
【主权项】：
一种仙草椰纤果，其特征在于：将仙草干燥后粉碎得仙草粉，在生产椰纤果的液体培养基中添加占培养基总重量0.1％～1.0％的仙草粉，搅拌，过滤，配制得到含有仙草粉的培养基，调节培养基的pH值至3.0～4.5之间，煮沸灭菌5～15分钟，待培养基冷却后接入椰纤果生产菌种，静置发酵培养5～7天，获得仙草椰纤果。
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