[发明专利]五香瓜子的制备方法无效
| 申请号： | 200910227825.6 | 申请日： | 2009-12-16 |
| 公开（公告）号： | CN102100376A | 公开（公告）日： | 2011-06-22 |
| 发明（设计）人： | 白桂智 | 申请（专利权）人： | 白桂智 |
| 主分类号： | A23L1/36 | 分类号： | A23L1/36;A23L1/221 |
| 代理公司： | 太原同圆知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 14107 | 代理人： | 王金锁 |
| 地址： | 037500 山西省大同市广灵*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种五香瓜子制备方法，它是按下列步骤制备而成：(1)精选饱满的瓜子；(2)调味品选取大料、茴香、花椒、桂皮、凉姜，重量份为：大料1-3份，茴香1-3份，花椒2-3份，桂皮2-4份，凉姜1-2份；(3)将瓜子与调味品放入锅内煮制2小时，温度控制在94-96℃；(4)将煮制好的瓜子在50℃的情况下，湿脱皮；(5)再将瓜子放入旋转锅中，温度在140℃炒干增香，即得该瓜子。本发明选料为饱满的瓜子，具有先天的优势，同时加入大料、茴香、花椒、桂皮、凉姜等调味品，口特别好感好，加入了凉姜，是越吃越想吃，吃了就离不开它，而且不会上火。 | ||
| 搜索关键词： | 五香 瓜子 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种五香瓜子制备方法，其特征是它是按下列步骤制备而成：(1)精选饱满的瓜子；(2)调味品选取大料、茴香、花椒、桂皮、凉姜，重量份为：大料1‑3份，茴香1‑3份，花椒2‑3份，桂皮2‑4份，凉姜1‑2份；(3)将瓜子与调味品放入锅内煮制2小时，温度控制在94‑96℃；(4)将煮制好的瓜子在50℃的情况下，湿脱皮；(5)再将瓜子放入旋转锅中，温度在140℃炒干增香，即得该瓜子。
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