[发明专利]一种果蔬复合酱的制作方法无效
| 申请号： | 200910229241.2 | 申请日： | 2009-10-21 |
| 公开（公告）号： | CN102038122A | 公开（公告）日： | 2011-05-04 |
| 发明（设计）人： | 陈德永 | 申请（专利权）人： | 陈德永 |
| 主分类号： | A23L1/06 | 分类号： | A23L1/06 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 222100 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种果蔬复合酱的制作方法，利用本方法生产的复合酱外观呈金黄色，有桔子的清香，风味独特，口感细腻，营养全面。本发明通过以下技术方案实现：原料为：胡萝卜100公斤、桔皮20公斤、白砂糖20公斤、淀粉0.5公斤、柠檬酸0.2公斤、食盐0.5公斤、食用防腐剂0.1公斤。红心胡萝卜洗净后消毒、沥干、切片，用浸泡液内浸泡24小时。接着杀菌、打浆。将桔子去除残留农药，用1/10000高锰酸钾溶液中消毒、烫漂、剥皮，放入0.1％多聚磷酸钠溶液中浸泡、用0.25％碳酸氢钠沸液中热烫、打浆。白砂糖加入饮料生产用水，加热熔化，按配方量添加各物料，用105-110℃温度杀菌20秒。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 复合 制作方法 | ||
【主权项】：
一种果蔬复合酱的制作方法，其特征在于：所用原料及其配方为：胡萝卜100公斤、桔皮20公斤、白砂糖20公斤、淀粉0.5公斤、柠檬酸0.2公斤、食盐0.5公斤、食用防腐剂0.1公斤。胡萝卜经消毒、切片、用浸泡液浸泡、蒸煮、打浆；桔子经去农残、消毒、浸泡、热烫、打浆；最后配制酱料、杀菌包装。
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