[发明专利]一种芦叶风味食品添加剂及其制备方法无效
| 申请号： | 200910232796.2 | 申请日： | 2009-12-01 |
| 公开（公告）号： | CN101874611A | 公开（公告）日： | 2010-11-03 |
| 发明（设计）人： | 崔刚;陈洪兴 | 申请（专利权）人： | 盐城工学院 |
| 主分类号： | A23L1/28 | 分类号： | A23L1/28;A23L1/221;A23L1/30;A23L3/3472 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 224051*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 一种芦叶风味食品添加剂及其制作方法。本发明提供的芦叶风味食品添加剂为包含芦叶提取物的粉末状制品。本发明还提供了一种芦叶风味食品添加剂的制作方法：芦叶经酶解和低温浸提，再经蒸馏、油水分离等操作制得具有芦叶风味的油性物质，然后用β-环糊精将其包合，最后制成粉末状产品。本发明将芦叶进行酶解，有利于有效成分的充分提取；采用低温浸提，减轻因高温导致的褐变反应程度；应用包合技术，使液体产品固体化，提高产品的贮存稳定性，使用时易定量。产品可添加到米饭、糕点、糖果、饮料等食品中，能赋予食品芦叶的香味，同时芦叶提取物具有营养强化、抗氧化和防腐作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 风味 食品添加剂 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种芦叶风味食品添加剂，其特征是包含芦叶提取物的粉末状制品。
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