[发明专利]一种沙棘白兰地酒的生产工艺无效
| 申请号： | 200910261648.3 | 申请日： | 2009-12-18 |
| 公开（公告）号： | CN102102065A | 公开（公告）日： | 2011-06-22 |
| 发明（设计）人： | 张晓东 | 申请（专利权）人： | 张晓东 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12R1/865 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 215631 江苏省张*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种沙棘白兰地酒的生产工艺，沙棘果-清果汁-化学降酸-物理降酸-前发酵-生物降酸-分离-后发酵-蒸馏-澄清-陈化-罐装-检验-沙棘白兰地酒成品，其特征在于：采用碳酸钙和树脂降酸相结合的方式，发酵温度为20~35℃，酵母菌接种量为200~400ppm。酿造的使沙棘白兰地酒酒的口感变得温和、爽口品质较好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 沙棘 白兰地酒 生产工艺 | ||
【主权项】：
一种沙棘白兰地酒的生产工艺，沙棘果‑清果汁‑化学降酸‑物理降酸‑前发酵‑生物降酸‑分离‑后发酵‑蒸馏‑澄清‑陈化‑罐装‑检验‑沙棘白兰地酒成品，其特征在于：采用碳酸钙和树脂降酸相结合的方式，发酵温度为20~35℃，酵母菌接种量为200~400ppm。
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