[发明专利]一种以可食性材料制备的鲜竹笋涂膜保鲜剂

摘要

本发明属于果蔬保鲜技术领域，具体涉及一种全部以可食性材料制备的鲜笋涂膜保鲜剂。其主要成分包括天然植物胶、多糖类、天然高分子物质、稳定剂，抑菌剂等物质的一种或多种。制备过程是将各组分按一定的比例溶解，将溶液搅拌、加热，以加速溶解，冷却后制备成水溶液或胶状溶液即可。该保鲜剂可在常温状态下使用。本发明制备的涂膜保鲜剂，属于天然保鲜剂，具成本低、效能高、绿色环保等特点，同时可有效抑制纤维素合成酶及其他酶类活性，减少竹笋失重，避免低温损害，可大大提高鲜笋的保质期。

主权项

一种以可食性材料制备的鲜笋涂膜保鲜剂，其特征在于，将可食性材料按以下方法制备：将可食性材料的一种或多种原料加入适当纯净水，在65-80℃温度下加热，并加入0.02％-0.05％的食品添加剂，如果原料或者食品添加剂不易溶解，则加压搅拌，待原料完全溶解后，保温20min，冷却至室温。所述可食性材料包括：天然植物胶；多糖类物质；天然高分子物质；食品添加剂。