[发明专利]一种提高传统豆腐生产产量的方法无效
| 申请号： | 200910266576.1 | 申请日： | 2009-12-28 |
| 公开（公告）号： | CN102106407A | 公开（公告）日： | 2011-06-29 |
| 发明（设计）人： | 王德洋 | 申请（专利权）人： | 王德洋 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 224700 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明涉及一种提高传统豆腐生产产量的方法，属于豆制品生产技术领域。本发明的目的是这样实现的：生产传统豆腐的原有工艺过程不变，其特征是：浸泡大豆时，在浸泡大豆的水中加入大豆重量的0.5％-5％的食用石碱(学名：碳酸钠，分子式：Na2CO3·10H2O)。由于采用上述技术方案，本发明所具有的优点和积极效果是：在原有产量的基础上提高20％以上，且能改善原有传统豆腐的口感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 提高 传统 豆腐 生产 产量 方法 | ||
【主权项】：
一种提高传统豆腐生产产量的方法，生产传统豆腐的原有工艺过程不变，其特征是：浸泡大豆时，在浸泡大豆的水中加入大豆重量的0.5％‑5％的食用石碱。
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