[发明专利]一株诱变得到的高产稳定产凝乳酶的枯草芽孢杆菌及应用有效
| 申请号： | 200910302236.X | 申请日： | 2009-05-12 |
| 公开（公告）号： | CN101665779A | 公开（公告）日： | 2010-03-10 |
| 发明（设计）人： | 李红玉;李洋;刘河涛 | 申请（专利权）人： | 李红玉;兰州大学 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12N9/64;A23C19/032;C12R1/125 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 730000甘肃*** | 国省代码： | 甘肃;62 |
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| 摘要： | 一株诱变得到的高产稳定产凝乳酶的枯草芽孢杆菌及应用。发明所用出发菌株是本实验室筛选所得的用于发酵产生干酪等产品的枯草芽孢杆菌，于2008年2月保藏于中国典型培养物保藏中心(CCTCC)，其保藏名为枯草芽孢杆菌QL-2(Bacillus subtilis QL2)，保藏号M208023。其诱变选育步骤包括：以保存于CCTCC、菌种保藏号M208023的枯草芽孢杆菌QL-2作为出发菌株，依次于复壮培养基、发酵培养基上培养，得到出发菌株悬液；将菌悬液用涡旋装置制成单孢子悬液后；再将此单孢子悬液进行多次紫外诱变和培养，最后得到可稳定高产凝乳酶的枯草芽孢杆菌YB-3(Bacillus subtilis YB-3，CCTCC NO：M209075)。该可稳定高产凝乳酶的枯草芽孢杆菌可用于液体发酵制备凝乳酶粗酶液，这些凝乳酶粗酶液可用制备奶酪和干酪素，缩短牛奶凝固时间。 | ||
| 搜索关键词： | 诱变 得到 高产 稳定 凝乳 枯草 芽孢 杆菌 应用 | ||
【主权项】：
1.一株能产生凝乳酶的细菌，其特征在于，该细菌是一株枯草芽孢杆菌的突变株，能够利用麸皮发酵高产凝乳酶，保藏于中国典型培养物保藏中心，编号为CCTCC NO：M209075。
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