[发明专利]混菌液态发酵制备菜籽肽的方法无效
| 申请号： | 200910305951.9 | 申请日： | 2009-08-21 |
| 公开（公告）号： | CN101643768A | 公开（公告）日： | 2010-02-10 |
| 发明（设计）人： | 王立峰;鞠兴荣;袁建;何荣;金晶 | 申请（专利权）人： | 南京财经大学 |
| 主分类号： | C12P39/00 | 分类号： | C12P39/00;C12P21/06;C12R1/785;C12R1/66 |
| 代理公司： | 南京天翼专利代理有限责任公司 | 代理人： | 王玉梅 |
| 地址： | 210046江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种混菌液态发酵制备菜籽肽的方法，充分发挥微生物的水解蛋白质作用和降解硫甙作用，可以有效提高产品的可溶性氮含量和生物活性。所述混菌液态发酵制备菜籽肽的方法，包括以下步骤：(1)将菜籽粕粉与营养液混合制备液态发酵培养基；(2)将雅致放射毛霉与宇佐美曲霉接入液态发酵培养基，进行液态发酵；(3)发酵后的液态培养基经固液分离，得到菜籽肽的粗提液；(4)粗提液经提纯得到菜籽肽。本发明生产工艺简单、成本低，同时不同微生物混合发酵时产生多种代谢产物和酶类，酶切位点不同，充分发挥微生物的水解蛋白质和降解硫甙作用，有效降解菜籽粕种的有毒物质，水解蛋白质，提高产品的可溶性氮含量、生物活性和菜籽肽得率。 | ||
| 搜索关键词： | 液态 发酵 制备 菜籽 方法 | ||
【主权项】：
1.一种混菌液态发酵制备菜籽肽的方法，其特征在于包括以下步骤：(1)将菜籽粕粉与营养液混合制备液态发酵培养基；(2)将雅致放射毛霉与宇佐美曲霉接入液态发酵培养基，进行液态发酵；(3)发酵后的液态培养基经固液分离，得到菜籽肽的粗提液；(4)粗提液经提纯得到菜籽肽。
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