[发明专利]用于产生降血压肽的瑞士乳杆菌菌株无效
| 申请号： | 200980120912.X | 申请日： | 2009-06-08 |
| 公开（公告）号： | CN102098923A | 公开（公告）日： | 2011-06-15 |
| 发明（设计）人： | M·格里戈罗夫;J-E·格尔蒙德;S·托纳德;M·阿福尔特尔 | 申请（专利权）人： | 雀巢产品技术援助有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/123 | 分类号： | A23C9/123;A23C9/13;A23L1/305;C07K5/08;A61P9/12 |
| 代理公司： | 北京市中咨律师事务所 11247 | 代理人： | 黄革生;林柏楠 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 瑞士;CH |
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| 摘要： | 本发明涉及能产生大量的降血压肽，特别是IPP、VPP和LPP的瑞士乳杆菌的新菌株。本发明也涉及含有三肽IPP-VPP-LPP的混合物和瑞士乳杆菌菌株的发酵乳制品。本发明进一步涉及由三肽IPP、VPP和LPP组成的特定的肽混合物以及发酵产物或肽的混合物在食品、食品补充剂或药物组合物中用于降低或预防高血压的用途。 | ||
| 搜索关键词： | 用于 产生 血压 瑞士 杆菌 菌株 | ||
【主权项】：
发酵乳制品，所述发酵乳制品含有选自瑞士乳杆菌(Lactobacillus helveticus)CNCM I‑3997、瑞士乳杆菌CNCM I‑3998和瑞士乳杆菌CNCMI‑3999的瑞士乳杆菌的乳酸菌菌株和三肽IPP、VPP和LPP的混合物。
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