[发明专利]生产低胆固醇乳制品的系统和方法无效
| 申请号： | 200980121267.3 | 申请日： | 2009-05-12 |
| 公开（公告）号： | CN102056491A | 公开（公告）日： | 2011-05-11 |
| 发明（设计）人： | I·爱德华·萨利纳斯;艾杜尔多·瑟高韦亚 | 申请（专利权）人： | I·爱德华·萨利纳斯 |
| 主分类号： | A23C9/14 | 分类号： | A23C9/14;A23C13/00;A23C7/00 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 11038 | 代理人： | 柳冀 |
| 地址： | 美国威*** | 国省代码： | 美国;US |
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| 摘要： | 在将全脂奶分离为脱脂奶和奶油之前，通过对全脂奶进行加压和剪切生产了与常规制备的奶油相比胆固醇降低的奶油。所述脱脂奶的胆固醇含量升高而所述奶油的胆固醇含量降低。 | ||
| 搜索关键词： | 生产 胆固醇 乳制品 系统 方法 | ||
【主权项】：
制备低胆固醇奶油的方法，包括：对全脂奶加压；对加压的全脂奶进行剪切；将剪切的奶分离成所述低胆固醇奶油和脱脂奶；其中所述方法在不添加非乳添加剂的条件下进行。
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