[发明专利]新型发酵乳及其应用有效
| 申请号： | 200980121512.0 | 申请日： | 2009-06-08 |
| 公开（公告）号： | CN102056489A | 公开（公告）日： | 2011-05-11 |
| 发明（设计）人： | 薮本义江;谷久典;铃木和人;薮本铁美;吉田百合子 | 申请（专利权）人： | 株式会社妃丝 |
| 主分类号： | A23C9/127 | 分类号： | A23C9/127;A23L1/30;A23L3/3472;A61K35/20;A61K35/74;A61K36/06;A61P1/04;A61P1/14;A61P31/04 |
| 代理公司： | 北京路浩知识产权代理有限公司 11002 | 代理人： | 谢顺星 |
| 地址： | 日本神*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 本发明提供一种对促进健康有益的发酵乳。用复合微生物群对乳原料进行发酵得到发酵乳，所述复合微生物群包括：(1)开菲尔乳杆菌(Lactobacillus kefiri)、以及(2)选自Kazachstania turicensis、单孢酿酒酵母(Kazachstania unispora)及马克斯克鲁维酵母菌(Kluyveromyces marxianus)中的至少一种。优选地，用至少包括开菲尔乳杆菌P-IF菌株、开菲尔乳杆菌P-B1菌株、Kazachstania turicensis P-Y3菌株、单孢酿酒酵母(Kazachstania unispora)P-Y4菌株及马克斯克鲁维酵母菌P-Y5菌株的复合微生物群，对乳原料进行发酵得到发酵乳。 | ||
| 搜索关键词： | 新型 发酵 及其 应用 | ||
【主权项】：
一种发酵乳，其特征在于，该发酵乳是用复合微生物群对乳原料进行发酵得到的；所述复合微生物群包括(1)开菲尔乳杆菌(Lactobacillus kefiri)、以及(2)选自Kazachstania turicensis、单孢酿酒酵母菌(Kazachstania unispora)及马克斯克鲁维酵母菌(Kluyveromyces marxianus)中的至少1种。
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