[发明专利]浓缩奶及其制备方法有效
| 申请号： | 200980131901.1 | 申请日： | 2009-08-19 |
| 公开（公告）号： | CN102123602A | 公开（公告）日： | 2011-07-13 |
| 发明（设计）人： | 菅原崇;本多健志;村上里香;越膳浩 | 申请（专利权）人： | 明治乳业株式会社 |
| 主分类号： | A23C9/142 | 分类号： | A23C9/142 |
| 代理公司： | 北京路浩知识产权代理有限公司 11002 | 代理人： | 张晶 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明要解决的技术问题是提供一种蛋白质、钙等的浓度比现有牛奶高、营养价值高，但具有清爽口感的浓缩奶。本发明通过在灭菌处理之前对非脂乳固体浓度高的浓缩奶进行脱氧处理，使其粘度降低，从而能够提供一种具有良好口感的浓缩奶。 | ||
| 搜索关键词： | 浓缩 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种浓缩奶，其含有10～14重量％的非脂乳固体，在剪切速率为0.5s‑1时的剪切粘度为20～100mPa·s。
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