[发明专利]风味增强剂无效
| 申请号： | 200980149436.4 | 申请日： | 2009-12-18 |
| 公开（公告）号： | CN102245038A | 公开（公告）日： | 2011-11-16 |
| 发明（设计）人： | 托马斯·沃尔特;阿里·哈吉贝格里 | 申请（专利权）人： | 曼海姆/奥克森福特旭德楚克股份公司 |
| 主分类号： | A23L1/22 | 分类号： | A23L1/22 |
| 代理公司： | 上海智信专利代理有限公司 31002 | 代理人： | 邓琪 |
| 地址： | 德国曼海姆*** | 国省代码： | 德国;DE |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种乳糖酸，乳糖-δ-内酯，乳糖酸盐或者它们的混合物作为风味增强剂的应用，特别的是其中所增强的风味选自：酸味，水果味，甜味，香味，以及咸味。本发明进一步涉及了包含风味增强体系的食品组合物，其特征在于，该风味增强体系包含乳糖酸，乳糖-δ-内酯，乳糖酸盐或者它们的混合物。 | ||
| 搜索关键词： | 风味 增强 | ||
【主权项】：
乳糖酸，乳糖‑δ‑内酯，乳糖酸盐或者它们的混合物作为风味增强剂的应用。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于曼海姆/奥克森福特旭德楚克股份公司，未经曼海姆/奥克森福特旭德楚克股份公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/200980149436.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
