[发明专利]一种水产品生物保鲜剂及其制备方法无效
| 申请号： | 201010022805.8 | 申请日： | 2010-01-14 |
| 公开（公告）号： | CN101744350A | 公开（公告）日： | 2010-06-23 |
| 发明（设计）人： | 谢晶;杨胜平;韩志 | 申请（专利权）人： | 上海海洋大学 |
| 主分类号： | A23L3/3562 | 分类号： | A23L3/3562 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 201306 上海市*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种水产品生物保鲜剂，由壳聚糖、茶多酚、冰醋酸和水组成，其中壳聚糖和茶多酚占保鲜剂的重量百分比分别为：0.3％～2.5％和0.2％～1.0％；冰醋酸占保鲜剂的体积百分比为：0.5％～2.0％；其余为水。将壳聚糖和茶多酚快速均匀混合后，加入水搅拌均匀。加入醋酸，充分搅拌后溶胀5～10分钟，即得水产品生物保鲜剂。与现有技术相比，本发明水产品生物保鲜剂能起到抑菌、成膜和抗氧化的作用，较好地保持水产品的原有品质，能显著延长水产品的货架期。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 水产品 生物 保鲜剂 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种水产品生物保鲜剂，其特征在于：保鲜剂由壳聚糖、茶多酚、冰醋酸和水组成，其中壳聚糖和茶多酚占保鲜剂的重量百分比分别为：0.3％～2.5％和0.2％～1.0％；冰醋酸占保鲜剂的体积百分比为：0.5％～2.0％；其余为水。
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