[发明专利]强酸性电解水的一种新用途无效
| 申请号： | 201010033678.1 | 申请日： | 2010-01-08 |
| 公开（公告）号： | CN101773232A | 公开（公告）日： | 2010-07-14 |
| 发明（设计）人： | 李里特;郝建雄;刘海杰;裴海生;赵瑞平;乌云达来;刘瑞 | 申请（专利权）人： | 中国农业大学 |
| 主分类号： | A23L1/217 | 分类号： | A23L1/217 |
| 代理公司： | 北京中安信知识产权代理事务所 11248 | 代理人： | 徐林 |
| 地址： | 100083北京市*** | 国省代码： | 北京;11 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种强酸性电解水的新用途，即在淀粉类植物块茎的热加工食品诸如油炸马铃薯、油炸红薯、油炸芋头等中作为一种丙烯酰胺抑制剂的应用。本发明通过油炸薯片在热加工前用强酸性电解水浸泡处理，来显著降低其丙烯酰胺的含量，所述强酸性电解水理化指标为pH为2.2至2.7，氧化还原电位为1100mv。本发明的用途具有很好的工业实用性，操作简单，安全性好。 | ||
| 搜索关键词： | 酸性 电解水 一种 用途 | ||
【主权项】：
强酸性电解水用于降低油炸薯片中丙烯酰胺含量的用途。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于中国农业大学，未经中国农业大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201010033678.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种花卉的加工方法
- 下一篇：虾头内含物高效快速提取方法
