[发明专利]改进的豆末糖及制作工艺有效
| 申请号： | 201010039125.7 | 申请日： | 2010-01-07 |
| 公开（公告）号： | CN101731426A | 公开（公告）日： | 2010-06-16 |
| 发明（设计）人： | 普绩 | 申请（专利权）人： | 普绩 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23G3/54 |
| 代理公司： | 昆明正原专利代理有限责任公司 53100 | 代理人： | 陈左 |
| 地址： | 652700 云南省通海*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 一种改进的豆末糖及制作工艺，主要由青稞炒面、黄豆粉、花生粉、芝麻粉和巧克力浆料等构成涂层型和浇注型青稞巧克力豆末糖，配料合理，营养价值较高，其独特的制作工艺保证了制作工艺步骤控制精细，生产成本降低，产品质量得到较大提升，有利于提高豆末糖的色、香、味、形和口感口味；把青稞面和巧克力结合真正达到了口感丝滑易化、回味悠长，并且不含蔗糖；丰富传统豆末糖的品种，更具天然、绿色、营养和保健作用。 | ||
| 搜索关键词： | 改进 豆末糖 制作 工艺 | ||
【主权项】：
一种改进的豆末糖，其特征在于由如下原料配制：青稞炒面 60Kg～80Kg， 黄豆粉 20Kg～25Kg，花生粉 7Kg～12Kg， 芝麻粉 5Kg～8Kg，液状麦芽糖醇 35Kg～45Kg， 粉状麦芽糖醇 2.5Kg～4Kg，水 10Kg～15Kg， 植物油 1Kg～2Kg，奶酪 1.5Kg～2.5Kg， 辣椒油 0.1Kg～0.3Kg，茴香籽粉 0.5Kg～0.9Kg， 陈皮 0.5Kg～0.8Kg，菊花 0.4Kg～0.8Kg， 金银花 0.06Kg～0.09Kg，夏枯草 0.03Kg～0.05Kg， 甘草 0.05Kg～0.08Kg，盐 0.4Kg～0.7Kg， 草果 0.03Kg～0.06Kg，花椒 0.2Kg～0.4Kg， 八角 0.02Kg～0.04Kg，丁香 0.005Kg～0.01Kg，桂皮 0.005Kg～0.01Kg。
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