[发明专利]一种酪蛋白肽螯合铁的制备方法

摘要

本发明涉及一种酪蛋白肽螯合铁的制备方法。本发明方法的具体步骤是：首先将酪蛋白溶解在去离子水中制成酪蛋白悬浊液，然后将蛋白酶加入酪蛋白悬浊液，得到酶解液，将酸加入过滤后的酶解液，调节pH值为2～7；将去离子水或者蒸馏水加热，再将酶解液的1/3～2/3加入到去离子水或者蒸馏水中，然后加入硫酸亚铁或氯化亚铁，再将剩余的备用酶解液加入，并加入硫酸亚铁或氯化亚铁，进行螯合反应，将反应液干燥纯化后得到酪蛋白肽螯合铁。本发明得到的产品纯度和生产总收率较高，并且工艺简便、成本低廉，适宜于规模化工业生产。

主权项

一种酪蛋白肽螯合铁的制备方法，其特征在于该方法的具体步骤是：(1)将酪蛋白溶解在去离子水中制成酪蛋白悬浊液，酪蛋白悬浊液中酪蛋白与去离子水的重量比为1∶2～20；然后用碱调节酪蛋白悬浊液的PH值为7～13；(2)将蛋白酶加入酪蛋白悬浊液，得到酶解液；加入的蛋白酶与酪蛋白悬浊液中所含酪蛋白的质量比为1∶30～100，酶解温度为45～65℃，酶解时间为1～10小时；(3)将酶解液过滤，滤除杂质；将酸加入过滤后的酶解液，调节PH值为2～7，得到备用酶解液；(4)在反应器内加入去离子水或者蒸馏水，加入的量为备用酶解液体积的3～5倍，加热至30～65℃，然后将备用酶解液的1/3～2/3加入到去离子水或者蒸馏水中，搅拌均匀后加入铁盐，加入的铁盐的量为加入的备用酶解液重量的5～40％，30～65℃下保温搅拌0.5～2小时进行螯合反应，得到初级螯合液；(5)将剩余的备用酶解液加入到初级螯合液中，搅拌均匀后加入铁盐，加入的铁盐的量为剩余的备用酶解液重量的5～40％，30～65℃下保温搅拌0.5～2小时进行螯合反应，反应完毕后冷却过滤，反应液待用；在整个螯合反应过程中用酸调节PH值为2～7，并用氮气保护，避免亚铁氧化；(6)将反应液置于真空干燥器中干燥至水重量含量在10％以下，得到干燥产品，真空干燥器的干燥温度为75～80℃；将干燥产品粉碎后加入到无水乙醇中，搅拌0.5～2小时，然后离心得到酪蛋白肽螯合铁沉淀物，将沉淀物置于真空干燥器中干燥至水重量含量在14％以下，得到酪蛋白肽螯合铁，真空干燥器的干燥温度为75～80℃。