[发明专利]一种普鲁兰酶及其生产方法有效
| 申请号： | 201010101281.1 | 申请日： | 2010-01-22 |
| 公开（公告）号： | CN101831416A | 公开（公告）日： | 2010-09-15 |
| 发明（设计）人： | 刘顺启;王兴吉;郭庆文;王仲连 | 申请（专利权）人： | 山东隆科特酶制剂有限公司 |
| 主分类号： | C12N9/44 | 分类号： | C12N9/44;C12R1/10 |
| 代理公司： | 青岛发思特专利商标代理有限公司 37212 | 代理人： | 傅玉英 |
| 地址： | 276400 *** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明是一种普鲁兰酶及其生产方法。属于作用在α-1，6-糖苷键上的淀粉水解酶。其特征在于：a.酶学特性：最适pH 3.8～4.4，稳定pH 3.5～4.5；最适作用温度为50℃-65℃；b.选用地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis)为产酶菌种，来源于中国工业微生物菌种保藏管理中心(CICC编号10185)，采用底料与补料复合加料方式，液态发酵工艺制备，达到如下工艺技术指标：①产品酶活力：≥1100u/ml，②发酵周期72-80小时，③液体酶回收率≥86.5％。提供了一种耐热、耐酸性能好，酶活力高、性能稳定而且价格较低的普鲁兰酶产品，及其发酵酶活力高、提取收率高、制造成本低的液态生物发酵生产方法。适用于以淀粉为原料的发酵工业以及改性淀粉产品、直链淀粉、高直链淀粉制造。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 普鲁兰酶 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种普鲁兰酶，其特征在于：a.酶学特性最适pH 3.8～4.4，稳定pH 3.5～4.5；最适作用温度为50℃-65℃b.选用地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis)为产酶菌种，来源于中国工业微生物菌种保藏管理中心(CICC编号10185)，采用底料与补料复合加料方式，液态发酵工艺制备，达到如下工艺技术指标：①产品酶活力：≥1100u/ml；②发酵周期72～80小时③液体酶回收率≥86.5％。
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