[发明专利]一种罐头食品的固定化预煮方法无效
| 申请号： | 201010101701.6 | 申请日： | 2010-01-26 |
| 公开（公告）号： | CN101843319A | 公开（公告）日： | 2010-09-29 |
| 发明（设计）人： | 盖泉泓;尹伟 | 申请（专利权）人： | 大连盖世食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212 |
| 代理公司： | 大连科技专利代理有限责任公司 21119 | 代理人： | 徐军 |
| 地址： | 116047 辽宁省大*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种罐头食品的固定化预煮方法，其步骤如下：a.摆盘：将整把蔬菜拆把，分散整齐摆放在露眼不锈钢盘中，然后将放好菜的露眼不锈钢盘一层层摆到支架上；b.放鼓气装置：预先将鼓气装置放入预煮槽或预煮锅中；c.预煮：加入水、辅料和添加剂，加热，同时开动鼓起装置，鼓动水穿过不锈钢盘的孔，在菜的中间流动。该预煮方法物料固定在露眼不锈钢盘中间，通过最下面的鼓气装置，带动预煮水穿过露眼不锈钢盘孔上下沸腾运动，起到均匀物料的作用。因为水柔性运动作用，不会像搅拌器搅拌损伤或折断蔬菜。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 罐头食品 固定 化预煮 方法 | ||
【主权项】：
一种罐头食品的固定化预煮方法，其特征是：a.摆盘：将整把蔬菜拆把，分散整齐摆放在露眼不锈钢盘中，然后将放好菜的露眼不锈钢盘一层层摆到支架上；b.放鼓气装置预先将鼓气装置放入预煮槽或预煮锅中；c.预煮：加入水、辅料和添加剂，加热，同时开动鼓起装置，鼓动水穿过不锈钢盘的孔，在菜的中间流动。
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