[发明专利]香辣金针菇无效
| 申请号： | 201010101705.4 | 申请日： | 2010-01-26 |
| 公开（公告）号： | CN101843332A | 公开（公告）日： | 2010-09-29 |
| 发明（设计）人： | 盖泉泓;尹伟 | 申请（专利权）人： | 大连盖世食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/28 | 分类号： | A23L1/28;A23L1/29 |
| 代理公司： | 大连科技专利代理有限责任公司 21119 | 代理人： | 徐军 |
| 地址： | 116047 辽宁省大*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种香辣金针菇，其原料及配比为脱水后金针菇100％，盐2～3％，鲜味调料1～6％，红辣椒0.02～0.06％，香辛料0.02～0.1％，植物油1～8％，通过原料验收处理、预煮、冷却、脱水、调配、包装、杀菌等工序制作出香辣金针菇产品。该香辣金针菇通过特殊的工艺和配方制作，不但味道鲜美，口感好，而且可以直接食用，非常方便，该产品是家庭和旅行必备的方便食品。 | ||
| 搜索关键词： | 金针菇 | ||
【主权项】：
一种香辣金针菇，其特征在于，其制作工序为：a.原料验收处理：将选好的金针菇清洗干净除掉杂质；b.预煮：将金针菇放入沸水中预煮；c.冷却：用流水冷却；d.脱水：用脱水机脱水；e.调配：预先将调料搅拌均匀，再与处理好金针菇搅拌均匀；f.包装：装袋封口；g.杀菌：用杀菌装置杀菌；各原料组分及其配比为：主料为脱水后金针菇100％；调料为盐2～3％，鲜味调料1～6％，红辣椒0.02～0.06％，香辛料0.02～0.1％，植物油1～8％。
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