[发明专利]一种决明子葵花籽及其制备方法

摘要

本发明涉及一种葵花籽及其加工方法，以葵花籽为原料，以食盐、甜蜜素、丁香、山奈、甘草、决明子为主配料，经精选、煮制、烘烤、冷却、喷香、包装后制成，本发明由于采用了决明子煮制入味、自动烘烤技术加工葵花籽，因此制成的葵花籽口感香脆、营养丰富、明目，食用方便，保质期长的特点，常温下可保质8个月以上，本发明不仅加工方法合理、实用，而且操作简单、效果好，利于广泛推广。

主权项

一种葵花籽及其加工方法，它是以葵花籽为原料，以食盐、甜蜜素、丁香、山奈、甘草、决明子为主配料，经精选、煮制、烘烤、冷却、喷香、包装后制成，其特征在于：所述的主配料重量份为：葵花籽：                            30‑40％；食盐：                              4.5‑5.5％；甜蜜素：                            4.5‑5.5％；丁香：                              1.0‑2.0％；山奈：                              1.0‑2.5％；甘草：                              2.0‑5.0％；决明子：                            2.0‑7.0％；水：                                45‑50％；具体加工步骤如下：(1)采用精选机除去各种杂质，选出籽粒大小均匀的葵花籽；(2)按上述重量组分将食盐、甜蜜素、丁香、山奈、甘草、决明子放入适量水中，在100℃的温度下熬制30～40分钟后得汤料液备用；(3)将上述备用汤料液煮沸后立即加入葵花籽，再次煮沸后保持料液始终处于微沸状态，温度为98～100℃，时间为50～60分钟；(4)将上述葵花籽沥干后放入连续式热风对流干燥机，进行热风干燥，温度为65～125℃，时间为2～3.5小时，使葵花籽最终含水量在6％以下；(5)将烘烤后的葵花籽冷却至室温，即30℃以下后进行喷香、装袋。