[发明专利]一种乙酰化羟丙基马铃薯淀粉及其制备方法及用途有效
| 申请号： | 201010119261.7 | 申请日： | 2010-02-03 |
| 公开（公告）号： | CN101967200A | 公开（公告）日： | 2011-02-09 |
| 发明（设计）人： | 黄艳萍;吕春林;周庆锋 | 申请（专利权）人： | 内蒙古奈伦农业科技股份有限公司 |
| 主分类号： | C08B31/16 | 分类号： | C08B31/16;A23L1/0522;C09J103/04 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 010010 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明提供一种乙酰化羟丙基马铃薯淀粉及其制备方法及用途，其包括首先采用环氧丙烷使马铃薯淀粉进行醚化反应，得到羟丙基马铃薯淀粉，之后再采用醋酸酐进行酯化反应。按照本发明的制备方法制备得到的乙酰化羟丙基马铃薯淀粉具有亲水性，更好的粘稠性、乳化性，糊化温度低、糊液透明，凝沉性弱，稳定性高，能耐高温、耐酸性环境的影响，冻融稳定性高等优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 乙酰化 丙基 马铃薯 淀粉 及其 制备 方法 用途 | ||
【主权项】：
一种乙酰化羟丙基马铃薯淀粉的制备方法，其包括将马铃薯淀粉、膨胀抑制剂和催化剂溶于水中，调节PH值至碱性，加入环氧丙烷进行醚化反应，得到羟丙基马铃薯淀粉，接着调节PH值至pH＝8.20‑8.40，再加入醋酸酐进行酯化反应，反应结束后中和PH至弱酸性，洗涤、干燥、粉碎并过筛，得到乙酰化羟丙基马铃薯淀粉。
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